El Chiringuito Ibiza

El Chiringuito si trova sul Camí des Cavallet. Situato lontano dal caos principale dell'isola, offre un approccio essenziale alla ristorazione in riva al mare, che privilegia l'isolamento rispetto al ritmo frenetico delle coste più commerciali di Ibiza.

Il locale ha una fascia di prezzo elevata, ma giustifica il costo rifiutando l'artificiosità tipica dei luoghi adiacenti alle discoteche presenti lungo la costa. Laddove le strutture vicine puntano su un alto ricambio di clienti e scenografici servizi al tavolo, questa cucina si concentra su piatti mediterranei ricercati e dal ritmo lento. Si paga per la rara possibilità di ascoltare il rumore della marea durante il pranzo, un lusso sempre più difficile da trovare man mano che l'isola diventa più affollata. È un rifugio studiato per chi trova lo spettacolo tipico dei beach club di Ibiza stancante anziché rigenerante.