Spago Los Angeles

Un'esperienza culinaria raffinata ma rilassata. La qualità ed esecuzione dei piatti sono estremamente elevati. Molto di questo dipende dalla presenza frequente dello chef Puck, ed abbiamo avuto la fortuna di incontrarlo mentre faceva visita ad ogni tavolo durante la serata. L'anatra e il pesce erano cucinati alla perfezione, le salse eccezionali, la pasta al dente al punto giusto. I dessert, come la peculiare crema bruciata con un po' di sorbetto al citrus, sono stati una piacevole sorpresa. Il servizio è stato impeccabile. Veramente iconico di Los Angeles.

Consiglio il sashimi come antipasto, la cotoletta di maiale e l'halibut come piatti principali. La polpo e l'Agnolotti sono ottimi per gli antipasti, ma attenzione: sono un po' dolci (la zucca forse?). I cavoletti di Bruxelles vincono come contorni. Per dessert, scegliete tra la Sacher o la cheesecake! Abbiamo provato otto bicchieri di vino (quattro a testa), ognuno migliore del precedente. Chiedete a Eric (sommelier) dei consigli quando arrivate. Costo: $500 con mancia (il vino fa aumentare il conto) Ci ritorneremo sicuramente. Vale la pena per il cibo e l'esperienza. Contesto: Ho portato mia moglie qui per il suo compleanno - una scelta ECCELLENTE. Il lusso dell'antica Hollywood è ancora vivo: non appena siamo entrati e abbiamo dato il nostro nome, la hostess ci ha salutato con un cordiale e sincero "buon compleanno". Questo è continuato con ogni persona, dal lavapiatti allo chef, durante tutta la serata. Abbiamo fatto una degustazione di vini con il nostro pasto - Eric ci ha abbinato quattro deliziosi vini in linea con i nostri gusti e con ogni piatto ordinato. È incredibilmente esperto e risponde a tutte le tue domande sui vini con pazienza ed empatia, anche quando il luogo si riempie (abbiamo fatto molte domande e battute - il bere fa questo a qualcuno). Abbiamo ricevuto un dessert omaggio come regalo di compleanno. Wolfgang era presente, così come alcuni atleti professionisti. Scusate per le foto, io sono più un mangiatore. Avete capito... Buon divertimento! PS: il bar fa dei cocktail fantastici, provateli. Recensirò un'altra volta.

Abbiamo gustato il nostro pasto di 8 portate (abbiamo contato 10 portate, compreso il dolce). È stato un'esperienza culinaria divertente, incredibilmente deliziosa e straordinaria! Lo chef è stato molto disponibile con la nostra richiesta speciale e il nostro cameriere Eric, Conrad e il resto del personale sono stati molto attenti, informativi e positivi. È stata una festa di compleanno memorabile per me!