Quimbaya Madrid

Quimbaya si trova in Calle de Zurbano, a cinque minuti a piedi dal Museo Sorolla. Il ristorante vanta una stella Michelin e si concentra su una creativa cucina sudamericana e argentina.

La cucina evita i ritmi prevedibili dei tradizionali locali vicini, preferendo adottare un linguaggio culinare moderno ed espressivo. È costoso rispetto ai vivaci banconi di tapas che si trovano altrove nella stessa strada, ma il punteggio quasi perfetto conferito dagli ospiti suggerisce una precisione che manca alla maggior parte dei concorrenti. La sala da pranzo si presenta curata ed elegante, offrendo un'alternativa composta per chiunque sia stanco del clamore tipico di questa zona della città.