Smoked Room Madrid

Smoked Room si trova all'interno dell'Hotel Hyatt Regency Hesperia, in P.º de la Castellana, 57. Il ristorante vanta due stelle Michelin ed è al 38° posto nella classifica La Liste.

La cucina punta sulla fusion internazionale, una scelta che appare più studiata rispetto ai menu spesso eccessivi dei locali di pari livello nelle vicinanze. Sebbene l'atmosfera sia elegante, il locale evita la ricercatezza di facciata tipica dell'alta cucina alberghiera, preferendo puntare su quella precisione che gli ha garantito una valutazione di 4,91 da parte degli ospiti. È un'alternativa misurata rispetto alla vivace scena gastronomica nei pressi dello Stadio Santiago Bernabéu, situato a venticinque minuti di distanza. Si sceglie questo tavolo per la limpidezza tecnica dei piatti, una costante in una città spesso distratta dalle mutevoli tendenze culinarie.