Itō Sydney

Itō si trova al 413-415 di Crown St, a venti minuti a piedi dalla Sydney Tower Eye. Il menu è incentrato su sushi e specialità di mare giapponesi, serviti in un ambiente decisamente più elegante rispetto ai bar informali che caratterizzano il resto della via.

Il ristorante ha ottenuto un cappello nella guida Australia Good Food Guide 2025, un riconoscimento che conferma la precisione tecnica alla base della valutazione di 4,83 stelle assegnata da 1088 commensali. Mentre gran parte della scena gastronomica locale punta su un elevato flusso di clientela, questa cucina scommette tutto sulla cura del dettaglio. I prezzi sono superiori rispetto a quelli dei vicini, ma la differenza si nota nell'esecuzione. Scegliere questo locale rispetto alle opzioni più commerciali della zona è la scelta migliore per una cena di alto livello.