Fred's Sydney

Fred’s si trova su Oxford Street, a quindici minuti a piedi dai Paddington Reservoir Gardens, offrendo un netto cambio di rotta rispetto al ritmo informale della zona circostante. Il locale vanta due cappelli nella Australian Good Food Guide, che lo consacrano come un raro punto di riferimento per l'alta cucina in questo particolare angolo di Sydney.

L'ambiente è raffinato ed elegante, in netto contrasto con la cultura dei caffè locali. Nonostante il menu internazionale a base di pesce richieda una spesa considerevole, la valutazione di 4,73 ottenuta da 693 recensioni suggerisce che gli ospiti preferiscano questa struttura rispetto alle alternative più rilassate della zona. Si sceglie questo tavolo per la precisione culinaria, che giustifica un conto che risulterebbe fuori mercato nei caffè a pochi passi di distanza.