Toh-A Taipei

Toh-A si trova al numero 23 di Lane 76, Sezione 2, Heping East Road. Il ristorante, insignito di una stella Michelin, è specializzato nella preparazione del sushi tradizionale giapponese. Situato a quindici minuti a piedi dal Daan Forest Park, offre una pausa rilassante rispetto alle sale da pranzo più frenetiche della città.

L'ambiente è curato ed elegante, e privilegia un'atmosfera tranquilla che contrasta con i vivaci banconi del sushi tipici di questa fascia di prezzo. Mentre le cucine nei pressi della National Taiwan University puntano spesso sulla velocità o sullo spettacolo, il team del locale predilige il rigore tecnico. Questa costante attenzione alla tradizione giustifica la valutazione di 4,59 su 1.289 recensioni. Per chi considera il pasto un evento deliberato e unico, piuttosto che un'esperienza sociale conviviale, questa è la scelta migliore.