St. Lawrence Vancouver

St. Lawrence si trova in Powell Street, a dieci minuti a piedi dal Gastown Steam Clock. Il ristorante vanta una stella Michelin ed è attualmente classificato al 13° posto nella lista dei 100 migliori ristoranti del Canada, oltre ad aver conquistato la 25ª posizione nella classifica globale La Liste.

St. Lawrence propone un menu francese tradizionale a un prezzo moderato, un equilibrio raro che spiega il suo elevato indice di gradimento di 4,53. A differenza dei bistrot appariscenti che inseguono le tendenze del centro città, questo locale mantiene uno stile classico, concreto ed equilibrato. È un ambiente più formale rispetto ai vicini, ma l'atmosfera evita quella rigidità performativa solitamente associata all'alta cucina di questo livello. Si sceglie questo ristorante per un approccio alla cucina francese mirato e autentico, che non sente il bisogno di enfatizzare la propria importanza, rendendolo una scelta più affidabile rispetto ai locali di alta gamma più volubili della città.