Fiola Washington

Fiola si trova su Indiana Avenue, a quindici minuti a piedi dalla Casa Bianca. L'ingresso su strada conduce a una sala da pranzo insignita di una stella Michelin, che punta su un connubio tra piatti di mare contemporanei e tradizioni italiane.

Il ristorante è costoso, eppure non trasmette quella sensazione transitoria e formale tipica di altre sale da pranzo in questa zona di Washington. Laddove i locali vicini si adagiano su un'atmosfera rigida e impostata, dettata dalla vicinanza al potere politico, qui l'ambiente si mantiene elegante e curato, senza la pomposità tipica dei ritrovi per pranzi d'affari. È proprio il contrasto tra questo pedigree di alto livello e un ritmo sorprendentemente rilassato a garantire probabilmente il punteggio di 4,77 assegnato dai clienti abituali. Scegliete questo locale rispetto alle sale da pranzo dei vicini hotel se preferite un'esperienza di alta cucina che risulti autentica e ricercata, piuttosto che istituzionale.