Retrobottega Rome

O Retrobottega está localizado na Via del Velabro, a vinte minutos de caminhada do Fórum Romano. Este espaço criativo de gastronomia italiana contemporânea possui uma estrela Michelin e ocupa a 21ª posição na lista cucina d’autore do 50 Top Italy.

Escolher este local de preço intermediário em vez das trattorias tradicionais próximas aos grandes corredores turísticos é uma aposta na precisão técnica. O ambiente é elegante, despojado da formalidade excessiva encontrada nas instituições gastronômicas mais antigas da cidade. Sua avaliação consistentemente alta por mais de mil clientes reflete uma abordagem moderna que parece mais refinada do que a de seus vizinhos imediatos. O local oferece um nível de sofisticação que justifica o deslocamento para longe das multidões de compradores da Via del Corso.