Hawksworth Vancouver

O Hawksworth está localizado na W Georgia St, a dez minutos a pé da Vancouver Art Gallery. O salão principal possui uma imponência formal que condiz com o seu status de restaurante com estrela Michelin, refletida em sua classificação como o número 66 na lista dos 100 melhores do Canadá e número 25 no La Liste.

Embora o menu combine técnicas contemporâneas da culinária francesa com frutos do mar locais, o verdadeiro diferencial reside na elegância do ambiente. O local é mais formal do que os bistrôs casuais encontrados na vizinha Robson Street, e os preços são previsivelmente elevados. No entanto, a nota 4,64, baseada em quase 1.800 avaliações, comprova que o requinte não é apenas fachada. Você escolhe este local pela disciplina da cozinha, que oferece uma consistência que vizinhos mais experimentais e focados em tendências muitas vezes não conseguem manter.