Fu He Hui Shanghai

O Fu He Hui está localizado na Yuyuan Road, a vinte e cinco minutos de caminhada do Templo do Buda de Jade. O restaurante possui uma estrela Michelin, é classificado como o melhor restaurante da China continental de acordo com o Asia’s 50 Best Restaurants e figura na lista The World’s 50 Best Restaurants. O local serve alta gastronomia asiática vegana.

A cozinha opta pela sobriedade em vez do excesso de volume comum nesta faixa de preço, baseando-se na precisão técnica em vez de imitações. Embora o ambiente seja mais sofisticado do que o dos seus vizinhos, o foco permanece inteiramente no prato, uma clareza que justifica a sua avaliação de 4,89 dada pelos clientes. É uma escolha essencial para quem considera o cenário de alta gastronomia da cidade excessivamente agitado e prefere uma refeição definida por um ritmo deliberado e tranquilo.