Arnaud Donckele and Maxime Frederic at Louis Vuitton Saint-Tropez

Arnaud Donckele e Maxime Frederic no Louis Vuitton situam-se no hotel White 1921, na Rue François Sibilli. Esta colaboração presente no guia Michelin de 2025 combina a precisão de uma maison de alta-costura com o rigor da alta gastronomia francesa moderna no centro de Saint Tropez.

Embora a maioria dos restaurantes nesta faixa de preço dependa do cenário do porto para justificar a conta, este local força o foco de volta ao prato. A combinação da arquitetura culinária de Donckele com o trabalho minucioso de confeitaria de Frederic cria uma intensidade técnica que faz com que os bistrôs típicos da região pareçam pouco ensaiados. É uma experiência mais exigente do que as refeições casuais em terraços comuns na área, mas o resultado é um raro exemplo de um restaurante de hotel que supera, de fato, o seu entorno imediato.