El Chiringuito Ibiza

El Chiringuito befindet sich am Camí des Cavallet. Abseits des Trubels der Hauptinsel gelegen, bietet das Restaurant einen puristischen Ansatz für das Dining am Strand, bei dem Abgeschiedenheit mehr zählt als die hektische Betriebsamkeit der kommerzielleren Küsten von Ibiza.

Das Lokal liegt in einem gehobenen Preissegment, rechtfertigt dies jedoch durch den bewussten Verzicht auf die künstliche Club-Atmosphäre, die andernorts an der Küste dominiert. Während benachbarte Adressen auf hohen Durchsatz und laute Inszenierungen am Tisch setzen, konzentriert sich die Küche hier auf eine bedachte, entschleunigte mediterrane Kulinarik. Sie zahlen für die seltene Möglichkeit, während des Mittagessens das Rauschen der Gezeiten zu hören – ein Luxus, der auf der immer geschäftiger werdenden Insel zunehmend schwer zu finden ist. Es ist ein kalkulierter Rückzugsort für all jene, die das typische Spektakel der Ibiza Beach Clubs eher anstrengend als belebend finden.