DiverXO Madrid

DiverXO befindet sich im NH Eurobuilding in der C. del Padre Damián. Das Restaurant wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, belegt den dritten Platz auf der Liste der „World's 50 Best Restaurants“ und rangiert auf Platz 61 der La Liste. Vom Paseo de la Castellana ist es einen fünfzehnminütigen Fußweg entfernt.

Diese kreative, zeitgenössische Fusion ist weitaus kostspieliger als die traditionelle gehobene Küche in der Nähe des Museo Sorolla oder die ruhigeren Tische rund um den Parque del Retiro. Das Ambiente ist elegant; die gedämpfte, vorhersehbare Atmosphäre klassischer Institutionen wird hier durch ein hochintensives Erlebnis ersetzt, an dem sich die Geister scheiden. Während die Bewertung von 4,79 bei 2.810 Rezensionen die Anziehungskraft unterstreicht, ist das Restaurant für Gäste konzipiert, die theatralische Komplexität dem bloßen Komfort vorziehen. Es erfordert ein Bekenntnis zu einer experimentellen Kulinarik, das nur wenige andere Küchen der Stadt bieten können.