Smoked Room Madrid

Das Smoked Room befindet sich im Hotel Hyatt Regency Hesperia am P.º de la Castellana, 57. Das Restaurant wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegt Platz 38 auf La Liste.

Die Küche konzentriert sich auf internationale Fusion-Gerichte – eine Wahl, die durchdachter wirkt als die oft überladenen Menüs vergleichbarer Restaurants in der Umgebung. Auch wenn der Dresscode im Restaurant gehoben ist, verzichtet es auf das inszenierte Auftreten, das für die gehobene Gastronomie in Hotels typisch ist, und stellt stattdessen die Präzision in den Vordergrund, die dem Haus eine Gästebewertung von 4,91 eingebracht hat. Es bietet eine maßvolle Alternative zur überfüllten Gastronomieszene in der Nähe des Estadio Santiago Bernabéu, das 25 Minuten entfernt liegt. Man wählt dieses Restaurant vor allem wegen der handwerklichen Klarheit der Küche, die in einer Stadt, die oft von wechselnden kulinarischen Trends abgelenkt wird, beeindruckende Beständigkeit beweist.