Leña Madrid

Das Leña befindet sich im Hotel Hyatt Regency Hesperia am P.º de la Castellana. Der Fokus liegt auf der Grillkunst nach argentinischer Art und südamerikanischen Techniken über offenem Feuer.

Das Restaurant ist hochpreisig, insbesondere im Vergleich zu den zwangloseren Grillrestaurants im umliegenden Viertel Chamberí. Es liegt nur zehn Gehminuten von El Corte Inglés Castellana entfernt und bietet eine ruhige Atmosphäre, die es von den lauteren und stärker frequentierten Speiselokalen in der Nähe abhebt. Man wählt diesen Ort für den technischen Fokus auf den Grill, bei dem präzise Hitzekontrolle wichtiger ist als die hektische Betriebsamkeit, die an zentraleren Orten der Stadt üblich ist. Der Dresscode im Restaurant ist formeller als bei den Nachbarn; es bietet einen exklusiven Rahmen für Gäste, die ihr Steakhaus-Erlebnis abseits der Hektik der großen Verkehrsknotenpunkte genießen möchten.