La Cabrera Madrid

La Cabrera befindet sich in der Calle de Velázquez, nur wenige Schritte vom Museo Sorolla entfernt. Das Restaurant konzentriert sich auf argentinische Grilltechniken und bietet eine formelle, moderne Speisekarte in einem stilvollen Ambiente.

Während die umliegenden Straßen von Salamanca oft von schnellen, modischen Häppchen geprägt sind, lädt dieser Ort dazu ein, das Tempo zu drosseln. Die Küche verzichtet auf den hektischen Durchlauf, der für die nahegelegene Einkaufsmeile Serrano typisch ist, und setzt stattdessen auf eine bedächtige Zubereitung, die ihren Preis rechtfertigt. Mit einer Bewertung von 4,80 bei 917 Rezensionen bietet es einen beständigen, romantischen Rahmen, der einen bewussten Kontrast zu den belebten Tapas-Bars auf dem Weg zum Parque del Retiro bildet. Es eignet sich besser für einen langen, ruhigen Abend als die schnelllebigen Lokale in der Umgebung.