San Seoul

Das San befindet sich in der Eonju-ro 168-gil im Bezirk Gangnam. Dieses Restaurant, das im 2025 Michelin Guide ausgezeichnet wurde, ist auf eine Fusion aus koreanischer und japanischer Küche spezialisiert.

Die Küche verzichtet auf die überladene Inszenierung, die man häufig in den umliegenden Restaurants der gehobenen Küche findet, und konzentriert sich stattdessen auf technische Zurückhaltung. Während lokale Wettbewerber auf aufwendige Interieurs setzen, um Aufmerksamkeit zu erregen, widmet das San seine gesamte Energie dem, was auf den Teller kommt. Dieser Ansatz macht es zur richtigen Wahl für Gäste, die eine ruhige, disziplinierte Zubereitung der statusorientierten Kulinarik vorziehen, die diesen Teil von Seoul dominiert.