Pulejo Rome

Pulejo se encuentra en Via dei Gracchi, a pocos pasos del Vaticano. El restaurante cuenta con una estrella Michelin y figura en la lista 50 Top Italy de cucina d'autore, ofreciendo una visión moderna y creativa de la alta cocina italiana.

La mayoría de los restaurantes que rodean estos puntos de interés se enfocan en un volumen elevado de turistas, pero Pulejo ignora esa tendencia en favor de algo mucho más deliberado. El salón es elegante y sofisticado, manteniendo las distancias con las calles aledañas, repletas de tiendas de recuerdos. Con una calificación de 4.90 de casi doscientos comensales, justifica su elevado precio al rechazar las normas informales y apresuradas de la zona. Se elige esta mesa cuando se busca precisión, ya que ofrece un contraste tranquilo y disciplinado frente al bullicio de las avenidas exteriores.