Varoulko Santorini

Varoulko se encuentra en Imerovigli, Thira, donde el restaurante cuenta con una estrella Michelin. Su carta se centra en pescados y mariscos de la cocina mediterránea griega, lo que posiciona al establecimiento en un rango de precios elevado en comparación con las tabernas informales que predominan en la costa de la isla.

Imerovigli ofrece una alternativa tranquila a los concurridos corredores gastronómicos de Fira, lo cual define la experiencia en este lugar. Mientras que otros locales cercanos suelen apoyarse en la estética de los atardeceres y una alta rotación para atraer clientes, esta cocina prioriza la precisión técnica. Es una elección costosa, pero su distancia del circuito turístico preserva la calma del salón comedor. Los viajeros eligen esta ubicación precisamente para evitar las escenas frenéticas y concurridas comunes en otras zonas, convirtiéndolo en el lugar idóneo para quienes prefieren una comida medida y sosegada frente a los espectáculos típicos de la isla.