Paris 1930 de Hideki Takayama Taipei

Paris 1930 de Hideki Takayama se encuentra en Minquan East Road. Este restaurante de fusión francesa cuenta con una estrella Michelin y ha sido galardonado con el Wine Spectator Excellence Award.

Aunque la escena de alta cocina de Taipéi suele inclinarse hacia el esplendor de Xinyi, esta dirección ofrece una alternativa más sobria. Atrae a una clientela fiel, reflejada en una valoración de 4.81 estrellas basada en 723 reseñas, lo que demuestra que la precisión perdura más que las tendencias. Se encuentra a veinticinco minutos a pie del Sun Yat-Sen Memorial Hall, pero el ambiente se siente alejado del bullicio turístico que rodea a los principales grandes almacenes de la ciudad. Es una opción más elegante que los bistrós del barrio, aunque el enfoque creativo y técnico en el plato justifica su precio elevado. Para quienes buscan escapar de los conceptos más recientes y ruidosos de la ciudad, este sigue siendo el lugar que garantiza una consistencia serena.