Ryuzu Tokyo

Ryuzu se encuentra a diez minutos a pie de Tokyo Midtown. El restaurante cuenta con dos estrellas Michelin y ocupa el puesto número 42 en la edición actual de La Liste.

Aunque muchos restaurantes de este distrito priorizan la ostentación, Ryuzu justifica su elevado precio a través de una precisión rígida y disciplinada. La cocina ofrece platos creativos de cocina japonesa moderna, evitando el exceso interpretativo habitual en otros locales de alta cocina cercanos. El salón es elegante y sofisticado, ofreciendo una experiencia más centrada que las concurridas opciones de Roppongi Hills. Con una calificación de 4,61 basada en 464 reseñas, el restaurante cambia el ritmo frenético de sus vecinos por una propuesta deliberada y coherente que se siente auténtica en lugar de forzada.