Manzke Los Angeles

Je suis un traducteur professionnel qui traduit de l'anglais vers le français pour un blog de voyage de luxe. Gardez le sens du texte le même, mais reformulez-le si nécessaire pour faciliter la lecture et le rendre captivant. Traduisez le texte anglais suivant en français. J'avais envie d'essayer depuis un moment, mais les critiques incertaines et une politique de bouchage très peu amicale m'ont dissuadé. Toutefois, il n'y a pas beaucoup d'options pour les menus dégustation Michelin pour les adultes à LA, et nous avons toujours aimé la nourriture de Manzke et c'est notre anniversaire ; nous l'avons donc fait. Et c'était magnifique. Chaque plat était d'une saisonnalité hyperlocale, avec des ingrédients provenant de producteurs locaux, ainsi qu'élégant, beau et surtout, très délicieux. Le service était un peu maladroit, à la façon de Los Angeles, mais très attentionné (pas d'une manière négative). Nous avons eu au moins 4 à 5 personnes pour nous aider, toutes très serviables et compétentes. Ce n'était pas idéal, mais j'ai réglé à l'avance le vin avec le sommelier. Elle m'a envoyé la liste et nous avons commandé à l'avance de façon décantée. Leur majoration est en grande partie obscène, et les vins trop jeunes, mais c'est LA. Nous avons trouvé deux bouteilles charmantes, une hors liste et j'ai pu en apporter une autre. Ils les ont décantées avant mon arrivée selon mes instructions. Je ne suis pas sûr qu'ils le referaient, mais ils m'ont surpris en renonçant au bouchage sur la bouteille que j'ai achetée car nous en avions apporté deux. Les meilleurs plats : caviar Kaluga, panna cotta aux asperges vertes, gelée de tomate. Le brioche était remarquable, comme une croisée entre un challah et un croissant, servi avec une présentation impressionnante de beurre normand. Également le plat supplémentaire : des crevettes fraîches SA grillées à la perfection sur du binchotan, pas trop cuites, bien meilleures que chez Providence. Une autre belle attention : je ne suis pas fan des côtes de bœuf de Wagyu grillées (trop grasses), et ils m'ont fait de l'onglet de bœuf, qui était parfait. Nous ne commandons généralement pas de cocktails, mais quand nous en commandons, nous voulons qu'ils soient incroyables, et ils l'étaient. Je songe à y retourner pour prendre plus de cocktails. Le vieux fashion de Scot était l'un des meilleurs que j'ai jamais bu, et mon gin à la passion, noix de coco et ananas était frais, animé et pas particulièrement sucré. Il se mariait bien avec la tostada de thon déconstruite. En somme, je reviendrais certainement. Honnêtement, c'était le meilleur restaurant où nous avons mangé dans le SoCal après la pandémie, détrônant Kato. La nourriture et l'expérience générale étaient tout simplement trop bonnes pour que les problèmes de vin me dissuadent. #TheFoodieTraveler

J'ai visité il y a quelque temps et c'est toujours mon lieu préféré à Los Angeles. Il est classé 1 étoile dans le guide Michelin et se trouve juste au-dessus de son restaurant frère, Bicyclette. Nous avions essayé Providence quelques jours auparavant et constaté que leurs menus présentaient des similitudes, les deux étant axés sur les fruits de mer. Je ne pouvais m'empêcher de comparer les deux menus et j'ai trouvé que Manzke était bien supérieur en termes de qualité de la nourriture, de standards de service et d'expérience globale. Je recommande vivement cet endroit pour les occasions spéciales ou les célébrations. Leurs cocktails sont également incroyables.

Nous avons opté pour l'association de vin classique avec le menu dégustation. Tout était absolument phénoménal, de la nourriture au service. Le beurre français avec le caviar et la panna cotta sur du brioche était incroyable. Une mention spéciale au sommelier, qui était très compétent et a parfaitement assorti les vins à notre nourriture. C'est mon nouveau restaurant préféré à Los Angeles et nous reviendrons certainement à 100 %.