Providence Los Angeles

Le chef Michael est aussi talentueux que nous l'avions entendu dire. Nous nous sommes régalés avec un somptueux menu de dégustation, et avons ajouté le service de caviar, qui était incroyable. Les blinis étaient de loin les meilleurs que j'ai jamais goûtés. Chaque plat que nous avons essayé était délicieux. Le service de pain avait le meilleur beurre, un peu herbacé mais si crémeux, incroyable. Les plats de fruits de mer étaient à la hauteur du battage médiatique, préparés parfaitement avec un mélange de saveurs magnifique. Nous avons trouvé le service un peu prétentieux, ce qui est vraiment inutile et a atténué le plaisir. Nous avons partagé une bouteille de champagne qui s'est bien accordée avec chaque plat. Nous avons rencontré le chef en partant, ce qui m'a enchanté de pouvoir le complimenter. Sa cuisine valait le prix élevé. La prochaine fois que nous serons à LA, ce serait un honneur de revenir.

Carlos était juste fantastique à tous égards ! La nourriture ici était à se rouler par terre ! Nous avons adoré chaque plats que nous avons commandés ! Merci Carlos et Providence pour cette incroyable soirée ! Nous sommes heureux d'avoir visité cet endroit en venant de Seattle ! ♡♡

Providence était une expérience exceptionnelle et nous y retournerons certainement. Après avoir vu l'avis Michelin, nous avons décidé de tenter l'expérience pour un dîner d'anniversaire spécial. Nous avons été très impressionnés par le service, les boissons, la décoration et la nourriture. Le menu a tout le charme traditionnel de la haute gastronomie française sans être guindé ou démodé. Nous avons opté pour le menu Dine LA (l'un des plus petits) afin de pouvoir ajouter leurs plats spéciaux qui ne sont pas inclus dans les menus fixes. Je recommanderais certainement cette stratégie, car les spécialités étaient incroyables, mais je ne pense pas que vous pouvez vraiment vous tromper. Nos préférés étaient l'oeuf d'oursin, le sashimi du jour, la crevette Santa Barbara (chère pour une seule crevette mais délicieuse) et le dessert chocolat abricot. Le plat principal de saumon était la seule déception, mais ce n'était pas terrible, juste un peu sec. Les accompagnements pour les deux plats principaux (saumon et canard) étaient un peu fades mais n'ont pas nui au repas. Dans l'ensemble, Providence mérite certainement ses étoiles et est une excellente expérience pour une occasion spéciale.