Xin Rong Ji (West Nanjing Road) Shanghai

Xin Rong Ji est situé au sein du 688 Plaza, à dix minutes à pied de la rue piétonne de Nanjing Road. L'établissement possède une étoile dans le guide Michelin 2025 et se classe à la 50e place de La Liste. Il est spécialisé dans les fruits de mer chinois contemporains.

Le restaurant affiche des tarifs élevés, reflets d'une attention portée à un service formel rare dans ce quartier de Jing'An. Bien que les environs immédiats soient très fréquentés, l'atmosphère de la salle reste plus maîtrisée et mesurée que celle des établissements à forte rotation que l'on trouve dans la même rue. Avec une note de 4,60 attribuée par les clients, le lieu justifie ses prix par une constance qui fait défaut à ses voisins. On choisit cette adresse pour la fiabilité de l'expérience, qui semble délibérément pensée en contraste avec l'effervescence alentour.