Aira Stockholm

Des plats amusants, créatifs et incroyablement savoureux. L'ambiance générale est ludique, légère et fraîche. Le personnel est gentil, serviable et amical. Le restaurant est superbement aménagé, offrant une vue sur certaines parties de la cuisine. J'ai opté pour le menu dégustation ainsi que le menu de boissons sans alcool. Contrairement à ce que l'on peut habituellement constater dans la restauration gastronomique, je me suis senti bien durant tout le repas, et même après.

Dîner incroyable ! Ils sont sur un sérieux parcours, sans aucun doute dans mon esprit qu'ils recevront leur 2ème étoile Michelin dans un avenir très proche et je ne vois pas cela comme étant la fin de leurs possibilités. Des plats fantastiques, créatifs et aux saveurs vraiment incroyables. L'association de boissons non alcoolisées avait quelques ratés comme la groseille à maquereau, l'oseille ou l'eau de tomate avec poire et mangold qui n'étaient pas agréables en elles-mêmes et ne s'harmonisaient pas bien avec les plats. En revanche, d'autres comme la boisson à la rhubarbe, à la framboise et à la fleur de sureau étaient une véritable joie. Leur association de vins standard était délicieuse et bien assortie et comprenait quelques trouvailles rares très agréables. L'emplacement est merveilleux et l'intérieur offre un bel équilibre entre modernité et intimité. Un service merveilleux et très attentif. À mon avis, le deuxième meilleur de la ville après Frantzen, offrant une très bonne alternative.

J'ai opté pour le menu dégustation. Tout était de haute qualité, autant en termes de cuisine que de service.