Operakällaren Stockholm

Operakällaren est situé sur Karl XII:s torg, à cinq minutes à pied du Palais royal. Le restaurant possède une étoile Michelin et figure à la 48e place de La Liste.

L'établissement est plus onéreux que ses pairs, mais il mise sur un formalisme devenu rare dans la ville. Tandis que les restaurants voisins privilégient des tendances modernes et éphémères, Operakällaren s'inscrit dans un registre classique, à la fois français et international. La salle affiche une élégance plus marquée que la plupart des adresses locales, offrant une prestance que de nombreuses salles à manger contemporaines de Stockholm cherchent volontairement à éviter. Avec une note de 4,70 sur plus de 700 avis, l'établissement réussit en misant sur une précision traditionnelle plutôt qu'en tentant de s'adapter au rythme décontracté et aux tendances qui animent le reste de la ville.