Ban Bo Taipei

Ban Bo se situe dans la ruelle 265, sur Lequner Rd, dans le quartier de Zhongshan. Le restaurant possède une étoile Michelin et met à l’honneur les produits de la mer aux influences vietnamiennes.

Son emplacement offre un répit bienvenu face à l'effervescence piétonne des abords du grand magasin Shin Kong Mitsukoshi, situé à vingt minutes à pied. Alors que de nombreuses cuisines haut de gamme de la ville misent sur le volume, Ban Bo concentre sa carte onéreuse sur une maîtrise technique empreinte de retenue. L’atmosphère y est plus feutrée que chez ses voisins, et sa note de 4,82 témoigne d’une constance qui fait souvent défaut aux salles plus vastes et plus centrales. L’éloignement des principaux pôles commerciaux préserve le calme des lieux ; c'est précisément ce qui séduit ceux qui privilégient l'intimité à l'agitation.