Jônt Washington

Jônt se trouve sur la 14th Street NW et propose une cuisine contemporaine axée sur les produits du terroir, récompensée par deux étoiles dans le guide Michelin 2024. L'établissement figure au 53e rang de La Liste et a reçu le Wine Spectator Excellence Award. C'est une adresse onéreuse où la tenue se veut élégante et soignée.

Le restaurant est situé à vingt-cinq minutes à pied de la Maison Blanche, une distance qui lui permet de conserver une atmosphère paisible, loin de l'agitation des quartiers touristiques de la ville. Alors que de nombreuses tables du quartier privilégient le volume, Jônt justifie sa note de 4,82 en limitant le nombre de couverts et en misant sur une précision technique exemplaire. L'expérience y est plus réfléchie que dans les cuisines très fréquentées près de la National Portrait Gallery, prouvant que les meilleurs repas de la capitale demandent souvent de s'éloigner du centre.