Imperfecto: The Chef's Table Washington

Imperfecto : la Chef's Table se trouve sur la 23rd Street NW. Le restaurant a reçu une étoile dans le guide Michelin.

La cuisine propose un menu fusion méditerranéen, un choix singulier dans une ville souvent saturée de steakhouses conventionnels. Si la salle à manger est élégante, elle évite le côté guindé et théâtral d'autres établissements onéreux de la capitale. L'expérience y est plus précise que chez ses voisins, une réalité confirmée par les notes quasi parfaites laissées par des centaines de convives. Choisir cette table plutôt que les options plus fréquentées près de la Maison-Blanche offre une attention particulière qui fait souvent défaut aux standards locaux.