Williams ButchersTable Zurich

Williams ButchersTable, situé sur Neumünsterstrasse, occupe la 50e place de la liste des 101 meilleurs restaurants de viande au monde. La cuisine privilégie les grillades issues de circuits courts ainsi que les fruits de mer, avec un menu se positionnant dans la fourchette de prix la plus élevée de la ville.

Choisir cette adresse plutôt que les itinéraires très fréquentés par les touristes près de la Bahnhofstrasse, c'est faire le choix de la qualité de la viande au détriment de la commodité du centre-ville. Alors que les grandes artères de la ville associent souvent des tarifs élevés à des cadres purement ostentatoires, cet établissement obtient une note de 4,83 en concentrant son savoir-faire exclusivement sur le grill. C'est un choix plus avisé que celui de ses voisins pour les convives qui préfèrent la précision d'une cuisine centrée sur la viande plutôt que l'agitation des alentours du Kunsthaus.