Cathedrale Las Vegas

Ho aspettato di mangiare qui fin da quando questo posto ha aperto e finalmente ho avuto l'occasione in una serata di venerdì, durante il weekend della memoria! Tutto ciò che abbiamo mangiato era superbo! Il nostro cameriere Nate ha offerto un servizio eccellente durante tutto il pasto. Abbiamo cominciato con il hamachi crudo, che è decisamente da provare: pesce fresco stile sashimi con un bel sapore agrumato e un'emulsione di inchiostro di seppia a bordo. Abbiamo poi assaggiato il polpo alla griglia in stile spagnolo con una base di ragout alla marinara, insieme all'insalata fresca e leggera di anguria estiva. Abbiamo deciso di provare l'omelette con caviale Kaluga e crema fresca, una deliziosa versione di un classico della colazione! Per i secondi abbiamo preso il salmone delle isole Faroe e l'entrecote Au Poivre (steak frites), entrambi cotti a puntino e con sapori al punto giusto. Abbiamo concluso con l'ice cream pistacchio bakalava e il Sorrento Lemon, il loro dessert firmato. Nel complesso il servizio, il cibo e l'atmosfera erano incredibili e la serata di venerdì proponeva un DJ di house music dopo le 8 di sera e belle ragazze vestite a tema che percorrevano il ristorante in un'atmosfera da spettacolo!

Questo è il nuovo indirizzo di Aria. Il cibo e le bevande sono fantastici.

Esperienza assolutamente straordinaria! Sono passate quasi 3 settimane dall'ultima volta che ci siamo stati e tutt'oggi potrebbe essere il miglior pasto che io abbia mai avuto. La pasta al tartufo era eccezionale e le bevande avevano strati di complessità che non mi aspettavo. Tuttavia, sorprendentemente, il dessert al limone è stato capace di sorpassare tutto, diventando il punto forte della serata! Tuttavia, la protagonista della serata è stata Mary, la nostra cameriera. Era straordinaria e amava il suo lavoro. La sua passione e la sua attenzione al cliente erano fuori dal comune e la raccomanderei vivamente. Non vedo l'ora di tornare a Vegas. Mi occorre solo mangiare qui di nuovo.