Seu Pizza Illuminati Rome

Seu Pizza Illuminati si trova in Via Angelo Bargoni. Il ristorante offre una rivisitazione moderna della cucina italiana, superando i tradizionali canoni napoletani che definiscono la maggior parte del panorama delle pizze in città.

L'approccio di Pier Daniele Seu è decisamente più sperimentale rispetto alle pizzerie di quartiere che punteggiano questa zona di Roma. Sebbene il conto sia superiore alla media, si paga per la precisione tecnica dell'impasto e per gli abbinamenti insoliti che non trovereste nel locale dietro l'angolo. È una meta ideale per chi desidera che la pizza venga trattata con il rigore di una cucina di alta cucina, anziché come un pranzo veloce e informale. Si viene qui per scoprire fino a che punto ci si possa spingere, in quella che è una sorprendente ma benvenuta deviazione dagli standard romani.