Ekstedt Stockholm

Ekstedt sorge in Humlegårdsgatan, a pochi passi dal parco Humlegården. La cucina vanta una stella Michelin e occupa la 38ª posizione nella classifica La Liste.

Il ristorante è costoso, eppure rifugge la precisione clinica tipica di molti suoi moderni concorrenti. Al posto dei convenzionali piani cottura elettrici o a gas, lo staff cucina su fiamme vive e braci, creando un'intensità primordiale rara per un locale di questo calibro. Sebbene la vicinanza ai ristoranti vicino a Stureplan lo renda una scelta naturale per chi cerca un cambio di ritmo, l'atmosfera all'interno è più elegante di quanto la strada suggerirebbe. È proprio il contrasto tra l'alta tecnica e la cucina grezza e affumicata a giustificare il punteggio di 4,83 assegnato da 834 ospiti; si tratta di un'esperienza di alta cucina creativa e precisa, che risulta profondamente elementale.