Quintessence Tokyo

Quintessence si trova al 6 Chome, 7, 29 Kitashinagawa. Questo ristorante franco-giapponese vanta tre stelle Michelin e si posiziona al 60° posto nella classifica La Liste.

Il locale si trova a venticinque minuti a piedi dal Santuario di Shinagawa, una posizione che lo colloca ben oltre i principali snodi di trasporto della città. Sebbene il prezzo sia elevato anche per questo quartiere, la costanza del suo punteggio di 4,68 su 833 recensioni conferma che gli ospiti considerano il costo un giusto compromesso per una tale precisione tecnica. L’ambiente è curato ed elegante, lontano dai bagliori al neon dei quartieri centrali, per offrire uno spazio silenzioso e concentrato. Scegliere questa sede rispetto a una zona ad alta frequentazione è un compromesso deliberato: si rinuncia alla comodità di una prenotazione in centro per la quiete necessaria ad apprezzare il lavoro della cucina.