The Aviary Chicago

O The Aviary está localizado no 955 W Fulton Market. O estabelecimento possui uma estrela Michelin e aborda a mixologia criativa e contemporânea com o rigor técnico de uma cozinha de alta gastronomia.

O ambiente é mais sofisticado do que os armazéns industriais ao redor, exigindo uma atenção à taça que seus vizinhos — em sua maioria restaurantes casuais de grande movimento — raramente requerem. Embora 1.262 avaliadores tenham concedido uma nota 4,70, o preço é alto o suficiente para torná-lo uma escolha deliberada, em vez de um ponto de encontro habitual. O local evita a natureza trivial do corredor turístico do centro, oferecendo um nível de precisão que justifica o custo para quem deseja tratar um coquetel com a mesma reverência de uma refeição de três pratos.