Gibsons Italia Chicago

Gibsons Italia se encuentra en North Canal Street, a diez minutos a pie del Riverwalk. Ocupa el puesto número 79 en la lista de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo (World's 101 Best Steak Restaurants) de 2024 y fue galardonado con el premio Wine Spectator Excellence Award en 2024.

Aunque Chicago está repleto de asadores, este establecimiento se distingue al alejarse del molde tradicional y cerrado de los steakhouse, optando por una propuesta de parrilla más ligera con influencia italiana. El ambiente es más elegante y espacioso que el de los clásicos locales de la ciudad con paneles de madera, justificando su categoría de precio para quienes prefieren una carta de vinos y un entorno con un toque moderno. Con cerca de 4,000 comensales calificando la experiencia con un 4.81 constante, demuestra que la regularidad puede ser una ventaja competitiva en una ciudad que a menudo confunde la formalidad con la calidad.