Ekstedt Stockholm

Ekstedt se encuentra en Humlegårdsgatan, a pocos pasos del parque Humlegården. Su cocina cuenta con una estrella Michelin y ocupa el puesto número 38 en La Liste.

El restaurante es costoso, pero rechaza la precisión clínica que caracteriza a muchos de sus contemporáneos modernos. En lugar de cocinas eléctricas o de gas convencionales, el personal cocina sobre fuego abierto y brasas, creando una intensidad primitiva poco común en un local de este prestigio. Aunque su proximidad a los restaurantes cercanos a Stureplan lo convierte en una opción fácil para quienes buscan un cambio de ritmo, el ambiente es más formal de lo que la calle sugiere. Es precisamente el contraste entre la técnica de alto nivel y la cocina cruda y ahumada lo que explica la calificación de 4.83 otorgada por 834 comensales; se trata de una experiencia gastronómica precisa y creativa que se percibe, fundamentalmente, como algo elemental.