Boungainville Amsterdam

Boungainville est situé sur le Dam 27. L'établissement se définit comme une destination de gastronomie internationale, proposant un mélange de fruits de mer et de plats d'inspiration méditerranéenne. L'ambiance y est chic et élégante, loin de la culture du repas rapide et décontracté courante dans cette partie centrale de la ville.

La cuisine parvient à éviter le piège des lieux touristiques qui afflige la plupart des établissements situés à moins de cinq minutes à pied du Palais Royal d'Amsterdam. Alors que le quartier regorge de bistros de catégorie intermédiaire conçus pour un roulement rapide, Boungainville justifie ses prix élevés en privilégiant la précision technique plutôt que le volume. Sa note quasi parfaite témoigne d'une constance rarement atteinte à proximité immédiate des zones de fort passage, ce qui en fait le choix idéal si vous souhaitez être au cœur de la ville sans faire de compromis sur la qualité de votre repas.