Vermeer Amsterdam

Vermeer est situé sur Prins Hendrikkade, à quelques pas du Palais Royal d’Amsterdam. Il possède une étoile Michelin, figure à la 37e place de La Liste et a reçu un Excellence Award du Wine Spectator.

Alors que la plupart des restaurants gastronomiques dans ce quartier d'Amsterdam misent sur l'attractivité immédiate de la place Dam toute proche, Vermeer justifie sa note élevée de 4,75 par un engagement envers une cuisine internationale créative et contemporaine, loin de l'effervescence touristique. À ce niveau de prix, vous payez pour la précision de la cuisine plutôt que pour la proximité avec la maison d'Anne Frank. L'atmosphère est élégante et raffinée, faisant de cet établissement un choix plus intimiste et calme que les bistrots animés qui dominent les rues adjacentes.