Leña Madrid

Leña se trouve au sein de l'hôtel Hyatt Regency Hesperia, sur le P.º de la Castellana. L'établissement se spécialise dans les grillades à l'argentine et les techniques de cuisson au feu de bois sud-américaines.

Le restaurant est onéreux, en particulier si on le compare aux grillades décontractées situées dans le quartier voisin de Chamberí. Situé à dix minutes à pied d'El Corte Inglés Castellana, il offre une atmosphère calme qui le distingue des salles plus bruyantes et fréquentées aux alentours. On choisit cette table pour sa maîtrise technique du grill, privilégiant une gestion précise de la chaleur au rythme effréné des adresses plus centrales de la ville. L'ambiance y est plus habillée que chez ses voisins, offrant un cadre maîtrisé à ceux qui préfèrent une expérience de steakhouse à l'écart de l'agitation des grands axes.