Montia Madrid

Montia est situé sur la C. Juan de Austria, à dix minutes à pied du Monasterio de San Lorenzo de El Escorial. Ce restaurant moderne, axé sur une cuisine de la ferme à la table, possède une étoile dans le guide Michelin 2024. Son excellente note de 4,80, basée sur 1140 avis, témoigne d'une régularité rarement égalée par les établissements plus décontractés de la région.

Le restaurant fait preuve d'une ambition supérieure à celle des tavernes traditionnelles qui dominent cette ville historique. Tandis que de nombreuses cuisines locales misent sur une cuisine de montagne classique pour satisfaire les touristes, le chef privilégie ici une précision créative et technique. La salle de restaurant est élégante et soignée, ce qui en fait le choix idéal pour ceux qui souhaitent faire de leur visite un événement marquant plutôt qu'un repas ordinaire. Bien qu'il se situe dans une gamme de prix plus élevée que ses voisins, son approche inventive justifie amplement cette exception à la norme locale.