Saddle Madrid

Saddle est situé sur la C. de Amador de los Ríos, à dix minutes à pied du Museo Sorolla. Le restaurant possède une étoile Michelin, figure à la 38e place de La Liste et a reçu un Wine Spectator Excellence Award.

Si de nombreux restaurants madrilènes s'épanouissent dans l'agitation du centre-ville, cette salle à manger offre un contraste formel et mesuré. La cuisine fait le pont entre tradition et modernité avec une rigueur technique qui justifie le positionnement tarifaire, loin de toute ostentation. Parce que l'atmosphère y est nettement plus habillée que dans les bistros modernes et décontractés de la ville, l'établissement attire une clientèle en quête d'une exécution classique et constante. La grande satisfaction des convives — reflétée par une note moyenne de 4,82 sur 889 avis — confirme que pour ceux qui privilégient un service calme et raffiné, c'est une valeur plus sûre que les adresses tendance des quartiers les plus animés.