Fiola Washington

Fiola se situe sur Indiana Avenue, à quinze minutes à pied de la Maison Blanche. L'entrée donne directement sur une salle à manger distinguée par une étoile Michelin, où la cuisine marie avec brio fruits de mer contemporains et traditions italiennes.

Bien que le restaurant soit onéreux, il ne dégage en rien cette atmosphère impersonnelle, propre aux établissements situés dans le hall des hôtels voisins. Là où les lieux alentour privilégient une ambiance rigide et formelle, dictée par la proximité avec les centres de pouvoir, Fiola cultive une élégance raffinée, loin du caractère guindé des rendez-vous politiques habituels. C'est ce contraste entre un pedigree de haute volée et une cadence étonnamment détendue qui lui vaut sa note de 4,77 auprès de ses habitués. Privilégiez cette adresse aux salles à manger des hôtels alentour si vous préférez une gastronomie qui privilégie l'authenticité à l'institutionnel.