The Bazaar Meat by José Andrés Chicago

The Bazaar Meat by José Andrés si trova su N Wacker Dr, a circa quindici minuti a piedi dalla Willis Tower. Il locale figura nell'elenco dei 101 migliori ristoranti di carne al mondo e vanta un Wine Spectator Excellence Award per la sua carta dei vini.

A questa fascia di prezzo, si paga per un livello di creatività alla griglia che le tradizionali steakhouse lungo il lungofiume di Chicago raramente tentano di offrire. Mentre i pilastri del settore si affidano a formule classiche in mogano, questo locale predilige un approccio alla carne internazionale e dinamico, che punta sulla precisione tecnica piuttosto che sulla semplice porzione. Il punteggio di 4,82 è meritato grazie a piatti che privilegiano costantemente l'inventiva, rendendolo la scelta ideale quando si cerca l'esperienza teatrale di una cucina che tratta il fuoco come un'arte e non come un semplice strumento. L'ambiente è raffinato, con un'atmosfera più elegante rispetto ai vicini locali frequentati per pranzi di lavoro.