Bo Innovation Hong Kong

Bo Innovation si trova al numero 45 di Pottinger Street, all'interno di H Code, a cinque minuti a piedi dal tempio di Man Mo. Attualmente vanta due stelle Michelin ed è classificato al 44° posto nella classifica La Liste.

L'ambiente è raffinato ed elegante, spostando l'attenzione verso una cucina fusion moderna e creativa, ben lontana dalle proposte standard che si trovano nel resto di Central. Sebbene la zona sia ricca di locali a servizio rapido pensati per il passaggio veloce, questo ristorante rappresenta una scelta deliberata e di alto livello. Il suo status di cinque stelle nella Forbes Travel Guide definisce uno standard tecnico d'eccellenza che i vicini raramente tentano di raggiungere. Con una valutazione di 4,61 basata su 364 recensioni, la cucina ignora la prevedibilità della proposta fusion locale per privilegiare un approccio unico e rigoroso alla tecnica, che appare del tutto distaccato dalla frenesia della vita urbana circostante.