Canaves Santorini

Canaves si trova lungo la strada principale di Oía, a dieci minuti a piedi dal castello di Oia. Propone una fusione di piatti a base di pesce e ricette mediterranee in un ambiente elegante e curato.

La maggior parte dei ristoranti di alta cucina a Oía punta tutto sulla vicinanza alla caldera, ma Canaves riesce a distinguersi bilanciando l'afflusso turistico con un ritmo costante e riservato. La valutazione degli ospiti di 4,91 suggerisce un livello di coerenza raro per una destinazione così frequentata. Sebbene le strade circostanti siano spesso gremite di folla diretta verso la "Sunset Serenade", il servizio al tavolo qui sembra estraneo alla frenesia stagionale. È una scelta costosa, che tuttavia evita la natura ostentata dei locali vicini, privilegiando la qualità delle portate rispetto alla vista panoramica.