ARIA Sydney

ARIA si trova al numero 1 di Macquarie St e vanta due cappelli nella guida Australia Good Food Guide. Questo moderno ristorante internazionale punta sui frutti di mare in una fascia di prezzo alta che richiede una certa determinazione.

L'ambiente è più elegante della maggior parte dei ristoranti sul lungomare della città, giustificando il costo con una disciplina che manca alle trappole per turisti lungo il porto. Con una valutazione di 4,72 basata su 2198 recensioni, attira un pubblico che privilegia la precisione tecnica rispetto al puro spettacolo della Sydney Opera House, che dista solo cinque minuti a piedi. Mentre altri locali si affidano alla vicinanza con l'acqua per mascherare la mediocrità, qui la cucina utilizza la posizione come uno sfondo piuttosto che come un punto d'appoggio. Il successo deriva dal trattare il suo indirizzo prestigioso come un punto di partenza, non come un motivo per smettere di migliorarsi.