The Chairman Hong Kong

O The Chairman está situado no terceiro andar do The Wellington, na Wellington Street. Fica a cinco minutos de caminhada do Man Mo Temple. O restaurante possui uma estrela Michelin e ocupa a 25ª posição na lista The World’s 50 Best Restaurants, além de estar classificado em 52º lugar no La Liste.

O local é sofisticado, mas conquista seu espaço constantemente entre os clientes que preferem uma abordagem moderna e contemporânea da culinária chinesa em vez das opções mais tradicionais e pesadas das redondezas. Embora o ambiente seja elegante e refinado, seu principal atrativo é como ele domina os rankings internacionais sem precisar depender dos espaços teatrais e lotados comuns a esta parte da cidade. Com quase 700 clientes validando constantemente este padrão, ele permanece como a reserva mais confiável para quem busca precisão em vez de badalação.